 
Kontakt:
service@florentsia.com |
|
Ukendt
frugt - men blandt Østens mest populære
I Danmark er frugten og
træet stort set ukendt. Men i Østen er brystbærret
blandt de allermest populære spisefrugter, faktisk i top-5. I
Kina er brystbærtræet det mest hyppige frugttræ
overhovedet. Og bærret anvendes i utrolig mange
sammenhænge. Det kan spises direkte fra træet og har en
frisk sødsyrlig smag, der minder om smagen af et grønt
æble. Men nogle mennesker foretrækker bærret rynket
og overmodent, ligesom det kan tørres og nydes ligesom rosiner.
Desuden konserveres bærret i stor målestok eller
indgår i marmelader. Ja, faktisk kan man lave mel af
bærret, og træets harpiks er en den vigtigste ingrediens i
shellak, som før i tiden blev brugt til for eksempel
grammofonplader.
Frugten minder lidt om en daddel i form og størrelse, og midt i
frugten findes en daddellignende kerne, men frugtkødet er
hvidligt.
Frugten og træet går også under det mere
fremmedklingende navn jujube. Det lidt sære navn brystbær
skyldes, at frugtkødet har været brugt mod hoste, nok mere
for den friske smag, end fordi bærret har nogen gavnlig,
medicinsk virkning.
Brystbærtræet bredte sig allerede i romertiden fra
Østen og ind i middelhavsområdet, hvor det i dag dyrkes
mange steder. På botanisk hedder træet ziziphus zizyphus.
Men man møder også betegnelser som ziziphus jujuba,
ziziphus sativa, ziziphus lotus, ziziphus vulgaris og ziziphus
mauretania, der alle kan opfattes som selvstændige arter, men af
mange botanikere snarere beskrives som underarter eller sorter af en og
samme art, selv om bladene og væksten kan variere kolossalt
mellem de forskellige varianter.
Ret
hårdført - bestemt et frilandsforsøg værd
Det er lidt indviklet, men ændrer ikke ved, at træet er
rigtig spændende – også i dansk perspektiv. For det
er ret hårdført og angives i litteraturen til at kunne
overleve -20 grader. Når det fryser i Danmark, er luften ret
fugtig, og frosten kan være vedvarende med dagsfrost i flere
dage. Det er erfaringsmæssigt en noget sværere udfordring
end en enkelt, meget kold nat. Men alligevel kan træet
forsøges på friland, eller man kan have det i potte med
udendørs sommerophold og kølig overvintring i udestue,
havestue eller køligt rum.
Brystbærtræet er utrolig fleksibelt. Det kan vokse i
næsten alle former for jordbund, jo grovere og mere tørt,
des bedre, kan man næsten tro. For ziziphus vokser gerne i det
tropiske højland, hvis blot klimaet hælder til den
tørre side. Det findes også udbredt i subtropiske
områder i Sydeuropa (nogle steder forvildet), gennem
Mellemøsten til Orienten, Kina og Japan. Og det har
frostresistens til at vokse mange steder i de milde dele af det
tempererede område, som Danmark hører til. Her er
blomstring og frugtsætning dog noget usikker.
I familie med
dansk korsved
Væksten er meget varierende. Der er eksempler på
træer i troperne, som har nået 20-25 meter, men de fleste
steder er det løvfældende træ betydelig lavere i
væksten, ofte i buskstørrelse. Men som andre medlemmer af
vrietornfamilien (for eksempel den danske korsved), har det
karakteristiske langsgående bladnerver. Bladenes størrelse
kan variere noget, men normalt er de ret små og parvis stillede,
og de fleste varianter af træet har torne.
Blomsterne er uanselige og nærmest gullighvide –
forbavsende, at de kan udvikle sig til så store stenfrugter.
Blomstringen sker i løbet af foråret eller først
på sommeren afhængigt af klimaet. I varme egne på
kloden kan træet faktisk blomstre to gange på en
sæson og sætte frugt to gange. Det er der ikke mange andre
træer, som kan præstere.
AB
Skrevet: 27.6.2010
Læs
flere artikler om eksotiske planter |
|
